Вкратце - этакая стратегия на уровне государства. То есть никаких разлетающихся в клочья солдат и другого анимационого фансервиса мы не увидим. Вместо этого мы можем управлять полностью всем гос-вом, контролируя его промышленность, технологический прогресс, политическую систему и заниматся дипломатией не на уровне союз - мир - война, а на более шикарном (скажем, можно потребовать у союзнического государства послабше контроль над его ВС).
В чем же прикол, если нет летающего мяса? Возможность командовать в более большом масштабе, и полностью переписать историю с 1936 по 1948 (в оригинале) или же с 1936 по 1963 (в модах). Полностью не зря выделенно - ибо скажем, никто не мешает играя за германию сделать 8 экскадрилий стрг. бомбардировщиков и устроить бомбежку Вашингтона. Причем уже в 1942 году.